Como fazer pés de porco em panela seca
Recentemente, os pés de porco grelhados tornaram-se um tema quente entre os amantes da comida, especialmente nas redes sociais e plataformas alimentares. Este artigo combinará tópicos importantes na Internet nos últimos 10 dias para fornecer uma introdução detalhada ao método de preparação de pés de porco secos e anexar dados estruturados para facilitar o domínio rápido das etapas principais.
1. Antecedentes populares de pés de porco secos
De acordo com análises de dados recentes, o volume de pesquisa por pés de porco secos aumentou significativamente na categoria de alimentos, especialmente em plataformas de vídeos curtos e comunidades de partilha de receitas. A seguir estão os dados de popularidade de tópicos relacionados nos últimos 10 dias:
| Plataforma | Volume de pesquisa (10.000 vezes) | Palavras-chave populares |
|---|---|---|
| Douyin | 45,6 | Como fazer pés de porco secos, pés de porco picantes |
| livrinho vermelho | 32.1 | Versão caseira de pés de porco secos, receita secreta |
| 18.3 | Desafio Griddle Pork Trotters, comida de celebridades da Internet |
2. Preparação de ingredientes para pés de porco secos
Fazer pés de porco secos requer os seguintes ingredientes, e as quantidades específicas podem ser ajustadas de acordo com o gosto pessoal:
| Ingredientes | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| Pés de porco | 500g | Recomenda-se usar o casco dianteiro porque a carne fica mais macia. |
| pimenta seca | 10-15 | Ajuste de acordo com a necessidade de tempero |
| Zanthoxylum bungeanum | 1 punhado pequeno | Aumentar a dormência |
| alho | 5 pétalas | Fatie ou bata |
| gengibre | 1 peça | fatia |
| Doubanjiang | 2 colheres | É melhor escolher Pixian Doubanjiang |
| molho de soja leve | 1 colher | tempero |
| Molho de soja velho | 1 colher | Cor |
| cozinhar vinho | 2 colheres | Remova o cheiro de peixe |
| açúcar branco | 1 colher de chá | Refresque-se |
| coentro | Quantidade apropriada | decoração |
3. Etapas de preparação de pés de porco secos
A seguir é apresentado o processo detalhado de produção dos pés de porco em panela seca, que é dividido em três etapas: pré-processamento, cozimento e acabamento:
1. Estágio de pré-processamento
(1) Lave os pés de porco, pique em pedaços pequenos, escalde numa panela com água fria, acrescente o vinho de cozinha e as rodelas de gengibre para tirar o cheiro de peixe, ferva, retire e escorra.
(2) Coloque os pés de porco escaldados em uma panela de pressão, adicione água, fatias de gengibre e um pouco de sal e pressione por 15-20 minutos até ficarem macios.
2. Estágio de cozimento
(1) Aqueça a panela com óleo frio, adicione pimenta Sichuan e pimenta seca e refogue até ficar perfumado, em seguida, adicione fatias de gengibre e fatias de alho e frite até ficar perfumado.
(2) Adicione a pasta de feijão e frite até produzir óleo vermelho, adicione os pés de porco e frite uniformemente para que os pés de porco possam absorver totalmente o sabor do tempero.
(3) Adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro e o açúcar a gosto e continue a fritar por 2-3 minutos.
3. Fase de encerramento
(1) Transfira os pés de porco fritos para uma panela seca e decore com coentros.
(2) Cebolas raladas ou rodelas de batata podem ser colocadas no fundo da panela seca para aumentar o sabor.
(3) Coma enquanto aquece para manter melhor a temperatura.
4. Dicas para pés de porco secos
Com base em comentários recentes de internautas e sugestões de chefs, a seguir estão as precauções para fazer pés de porco em panela seca:
| pergunta | solução |
|---|---|
| Os pés de porco não são fáceis de provar | Marinar com molho por 30 minutos de antecedência |
| O gosto é muito difícil | Aumente o tempo da panela de pressão para 25 minutos |
| muito gorduroso | Fatias de raiz de lótus ou fungo podem ser adicionadas para absorver o óleo |
| Não é picante o suficiente | Adicione pimenta em pó extra ou pimenta de milho |
5. Sugestões para harmonizar pés de porco ralados
Pés de porco grelhados podem ser combinados com os seguintes alimentos para melhorar a experiência gastronômica geral:
(1)Alimentos básicos:Arroz, pãezinhos cozidos no vapor ou macarrão absorvem o molho e o tornam mais delicioso.
(2)Acompanhamentos:Pepinos frios e repolho picante e azedo são refrescantes e refrescantes.
(3)Bebidas:Cerveja gelada ou sopa de ameixa azeda para equilibrar o sabor picante.
Através das etapas acima, você pode reproduzir facilmente em casa o mesmo estilo de pés de porco secos feitos por celebridades da Internet. Este prato não apenas satisfaz a atual busca das pessoas pelo sabor picante, mas seu rico colágeno também está em conformidade com a tendência da alimentação saudável. Venha e experimente!
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